Mục Lục
Chè bắp (chè ngô) vẫn là đường vẫn làgạo nếp, nhưng mỗi vùng miền lại tạo nên một hương vị hoàn toàn khác nhau. Dưới đây là cách nấu chè bắp nếp vừa đơn giản vừa ngon, đảm bảo ai đã từng thưởng thức một lần nhớ mãi không quên.
1.Nguyên liệu:
- Bắp Mỹ: 1 ký không tính vỏ (3 trái to hoặc 4 trái nhỏ)
- Gạo nếp: 200g
- Đường cát trắng: 120g – 150g (tùy thích ngọt ít hay nhiều)
- Muối: 1g
- Lá dứa: 5 lá
- Nước lọc
2.Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp nhặt sạch râu, rửa sạch rồi bào phần hạt để sang một bên, giữ lại cùi bắp.
- Gạo nếp vo sạch, lá dứa rửa sạch. Lá dứa sẽ giúp chè của chúng ta thơm ngon đậm đà hơn rất nhiều.
Bước 2: Nấu chè
- Cho hạt bắp, cùi bắp, gạo nếp, muối và lá dứa vào nồi cơm điện, cho nước đến gần chữ max và bắt đầu nấu.
- Đối với nồi cơ, các bạn gạt nút nấu xuống, khi thấy nồi cơm điện sôi thì lấy cùi bắp ra rồi nhanh tay cho đường vào đảo đều, nếu thấy nước gần cạn thì nhớ cho thêm nước đến xâm xấp mặt chè rồi đóng nắp nấu tiếp (chưa cạn thì không cần thêm nước nhé). Đóng nắp tiếp tục nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm là xong. Lúc này thì hạt nếp đã mềm ra rồi nghĩa là nồi chè của chúng ta đã xong. Các bạn vớt lá dứa ra, đảo sơ chè là xong. Lưu ý là một số nồi cơ được thiết lập thời gian nấu rất ngắn, chưa đủ làm nhừ nếp thì đã chuyển sang chế độ giữ ấm và chúng ta muốn gạt nút nấu tiếp cũng không được, lúc này các bạn sẽ dùng một vật gì đó nhỏ nhỏ để chèn vào nút nấu này, mục đích để cố định nút ở vị trí “nấu” và tiếp tục các bước còn lại như hướng dẫn trên.
- Đối với nồi cơm điện tử, các bạn chọn chế độ nấu cháo rồi bắt đầu nấu. Khi thấy nồi chè sôi thì mở nắp vớt cùi bắp ra, cho đường vào đảo đều, đóng nắp nấu tiếp đến khi chuyển sang chế độ giữ ấm thì mở nắp vớt lá dứa ra, đảo chè lần nữa là xong.
Chè bắp ngọt vừa, thơm nức mùi bắp lại dẻo ngon ăn chung với nước cốt dừa đậm đà thì không ai có thể cưỡng lại được. Hi vọng bài viết cách nấu chè bắp nếp sẽ giúp ích cho các bạn. Chúc các bạn thành công!
