Cách làm tép rang nước cốt dừa đậm chất Bến Tre

8

Tép rang nước cốt dừa là món ăn tạo nên nét đặc trưng của cư dân miền sông nước, đặc biệt phổ biến ở xứ dừa Bến Tre. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, nhưng hương vị mang lại thì trên cả tuyệt vời đã làm cho món ăn này đi theo tâm trí biết bao người con miền Tây xa quê. Cùng theo dõi cách làm món tép rang nước cốt dừa dân dã thôn quê này nhé!

Cách làm tép rang nước cốt dừa đậm chất Bến Tre

1.Nguyên liệu

  • 500gram tép đất còn tươi ngon.
  • 2 muỗng canh đường cát trắng.
  • Hành củ khô, tiêu bột, dầu ăn.
  • 300 g dừa khô nạo.
  • Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt…

2.Cách làm

Bước 1:

Cách làm tép rang nước cốt dừa đậm chất Bến Tre

  • Tép mua về làm thật sạch rồi vớt ra rổ để khô nước
  • Sau đó tiến hành ướp chúng với hành băm nhỏ, tiêu, đường, bột ngọt trong vòng khoảng 30 phút.

Bước 2:

Cách làm tép rang nước cốt dừa đậm chất Bến Tre

  • Trong khi chờ đợi tép ngấm gia vị ta cho nửa chén nước ấm ấm vào dừa nạo
  • Sau đó vắt lấy nước cốt để rang tép.

Bước 3:

  • Lấy 1 cái chảo cho 1 ít dầu ăn vào bắc lên bếp bật lửa phi hành khô,
  • Khi nào hành vàng thơm thì đổ tép vào xào cùng cho tới khi thấm đều gia vị.
  • Khi thấy nước cạn thì chế nước cốt dừa vào rim chờ đến khi sệt lại, ta nêm thêm một chút nước mắm, đường sao cho vừa ăn.

Bước 4:

  • Dừa khô sẽ tạo thành một lớp áo bao bên ngoài và thấm sâu vào tận ruột gan từng con tép nhỏ.
  • Món tép rang nước dừa này dùng nóng hay nguội cũng đều ngon

Mách nhỏ: trong cách làm tép rang nước cốt dừa thì chúng ta nên dùng để rang ngon nhất là tép đất, vì con nhỏ, vỏ giòn. Nếu không có thì dùng tép bạc vỏ mỏng, mềm ngọt cũng ngon.

Món tép rang nước cốt dừa này chúng ta có thể ăn với cơm trắng hoặc cháo trắng đều ngon. Món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách làm tép rang nước cốt dừa ngon tuyệt vời. húc các bạn ngon miệng!