Mục Lục

Lòng non nướng là một trong những món ăn có hương vị hấp dẫn với cách chế biến không quá cầu kì. Những buổi tiệc nướng BBQ cùng gia đình sẽ đặc sắc hơn nếu có sự góp mặt của món ăn thơm ngậy này. Dưới đây cách làm lòng non nướng thơm ngon như ở tiệm.

1.Nguyên liệu:

0,5 kg lòng non
Ngũ vị hương
Rau thơm
Gừng, chanh, lá chanh
Xiên que, than nướng
Dứa, chuối sống, đậu bắp và đồ chua

2.Cách làm:

Bước 1: Vệ sinh lòng non

Cách làm lòng non nướng ngon tại nhà

Lòng chọn loại non, màu trắng.
Bóp rửa sạch với chanh và muối.
Luộc lòng trong nước sôi có gừng và ít muối trong 1-2 phút.
Lấy lòng ra rửa lại với nước, cắt nhỏ và rửa lại lần nữa rồi để ráo.

Bước 2: Ướp lòng non

Cách làm lòng non nướng ngon tại nhà

Ướp lòng khoảng 1/2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt
ít ít ngũ vị hương, sa tế
2 muỗng cà phê dầu hào
1/2 muỗng canh nước mắm, tiêu xay, hành tỏi băm nhỏ
Trộn đều ướp 30 phút.

Bước 3:Làm nước chấm

Có 2 loại là nước mắm và mắm nêm.

Nước mắm: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước mắm nấu sôi nhẹ để nguội cho gừng và tỏi ớt giã nhuyễn thêm ít lá chanh cắt nhỏ.
Mắm nêm mua loại pha sẵn về chỉ thêm nước cốt chanh và đường cho hợp khẩu vị.

Bước 4: Rau sống ăn kèm

Rau nhặt rồi rửa sạch. Chuối sống bỏ vỏ, bào mỏng ngâm vào nước chanh khi ăn thì lấy ra. Dứa bỏ vỏ cắt mỏng. Đậu bắp nướng.
Đồ chua: cà rốt và cải trắng bỏ vỏ cắt nhỏ trộn giấm đường cho vừa ăn.