Bánh tart trứng với lớp vỏ giòn giòn, nhân custard béo ngậy, thơm lừng chính là một trong những món bánh không thể nào bỏ qua khi đến HongKong. Cùng học cách làm bánh tart trứng đúng kiểu HongKong này nhé!
1. Nguyên liệu:
- 375ml nước
- 170g đường
- 4 quả trứng gà
- 76g sữa đặc
- 2,5ml tinh dầu vanilla
- 24 vỏ tart bán sẵn
2. Cách làm
- Bước 1: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 219°C.
- Bước 2: Đổ nước, đường vào chiếc nồi nhỏ, đun sôi lên. Sau đó tắt bếp, để riêng một chỗ cho nguội.
- Bước 3: Đập trứng vào bát.
- Bước 4: Thêm sữa đặc, đánh đều.
- Bước 5: Sau đó thêm nước đường và tinh dầu vanilla, khuấy đều.
- Bước 6: Đặt vỏ bánh tart vào khay nướng. Đổ hỗn hợp vừa xong vào vỏ tart qua một chiếc rây. Nướng tart trứng ở nhiệt độ 219°C trong 20-25 phút.
**Làm vỏ tart:
- Nếu không tìm mua được vỏ tart bán sẵn, bạn có thể tự làm theo công thức sau:
- Trộn 200g bột mỳ đa dụng với 1/8 thìa muối và 1 thìa đường.
- Tiếp theo thêm 200g bơ lạt, 2 thìa nước lạnh, dùng tay nhào bột thật kỹ.
- Bảo quản trong tủ lạnh trong 20 phút
- Sau đó cho bột vào khuôn bánh tart, dùng tay miết sao cho bột dàn đều lên khuôn là được.
- Sau khi đã làm xong vỏ bánh tart, bạn thực hiện các bước tiếp theo như trên
Bánh tart trứng vốn là món bánh được rất nhiều người yêu thích bởi có lớp vỏ giòn tan, phần nhân béo ngậy thơm nức. Bạn có thể làm món bánh này ở nhà không hề khó mà có thể phù hợp với khẩu vị gia đình.Chúc các bạn thành công!
