Cách làm bánh flan trái dừa nhân thạch lá dứa

Cách làm bánh flan trái dừa nhân thạch lá dứa là sự kết hợp đầy hoàn hảo giữa trứng, đường, sữa cùng thạch lá dứa khiến cho hương vị món bánh flan trái dừa trở nên ngon lành, thơm mát và chút vị béo rất đặc trưng.Hãy cùng làm món bánh flan trái dừa nhân thạch lá dứa để làm món tráng miệng cuối tuần này nhé!

1.Nguyên liệu

• 1 bó lá dứa
• 1 trái dừa xiêm
• 7 quả trứng gà
• 1 lít nước
• 1 thìa cà phê vani
• 150ml kem sữa tươi hoặc sữa đặc
• 170gr đường
• 10gr bột rau câu
• 400ml sữa tươi

2.Cách làm

Bước 1: Gọt vỏ dừa

• Bọc dừa vào túi nilon và để dừa vào ngăn lạnh của tủ lạnh khoảng 12 tiếng rồi dùng búa gõ đều các mặt rồi tách ra hoặc bạn có thể hơ lửa cho vỏ cứng lại thì tách ra cũng dễ, tiếp theo khoét một lỗ trên đỉnh đầu để lấy phần nước dừa ra (để món này ngon thì các bạn nên chọn những quả dừa xiêm không quá già, cơm dừa thì không quá cứng).

Bước 2: Xay và lọc lá dứa

• Lá dứa sau khi mua về các bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ rồi bỏ vào máy xay và xay nhuyễn. Lọc phần đã xay qua rây

Bước 3: Làm thạch lá dứa

• Đặt nước cốt lá dứa lên bếp đun sôi, cho 100gr đường và 10gr bột rau câu vào tô trộn đều, khi nước sôi thì cho vào, khuấy đều tay cho bột tan hết. Đến khi đã hòa tan và sôi thì đổ vào khuôn để nguội, khi rau câu đã đông cứng thì cắt hạt lựu

Bước 4: Làm hỗn hợp trứng

• Bạn tách 4 quả trứng gà nguyên và 3 quả còn lại dùng rây để lọc lấy thêm 3 lòng đỏ cho vào tô, cho lần lượt 70gr đường, 1 thìa cà phê vani vào rồi khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan. Tiếp theo, bạn cho 150ml kem sữa tươi và 400ml sữa tươi vào rồi khuấy đều tay.

Bước 5: Hấp bánh flan trái dừa lá dứa

• Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi cho phần rau câu hạt lựu vào hỗn hợp, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn dừa xiêm đã chuẩn bị ở bước 1.
• Tiếp đến, đặt khuôn dừa lên khay nướng có lót khăn cho cố định trái dừa và đổ nước nóng vào khuôn, tiếp theo cho bánh flan trái dừa vào hấp, trong khoảng 90 phút. Khi bánh đã chín, bạn để lạnh 1-2 tiếng rồi cắt ra là có thể thưởng thức được rồi.

3.Thành phẩm

• Cách làm bánh flan trái dừa với nhân thạch lá dứa là sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng, sữa, đường và rau câu, mang đến hương vị mát lạnh, thơm ngon. Bên cạnh đó, món bánh flan sau khi làm xong có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn, chỉ cần nhìn thấy thôi là muốn thưởng thức ngay.

Chúc các bạn thành công với  cách làm bánh flan trái dừa nhân thạch lá dứa nhé!