Cách làm bánh bao kẹp thịt nướng

1. Nguyên liệu:

• Bột mì: 500 gam
• Bột nở: 10 gam
• Men nở: 10 gam
• Đường kính: 20 gam
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Nước ấm hoặc sữa tươi không đường: 200 ml

2. Nguyên liệu cho phần thịt nướng:

• 300 gam thịt heo
• 1/2 chén nước cốt dừa
• 2 muỗng sữa đặc
• Bột canh, hạt nêm, nước hàng
• Rau sống ăn kèm: – 1/4 cây bắp cải tím – 1 cây xà lách – 1/2 củ cà rốt

3. Cách làm:

Bước 1: Vỏ bánh

• Cho đường, men nở vào 200 ml sữa tươi không đường (đã được làm ấm), khuấy đều.
• Cho bột mì và bột nở vào một bát tô lớn, trút hỗn hợp nước đã tạo ở trên vào trộn, dùng tay nhào thật nhuyễn khoảng 10 phút đến khi bột dẻo, có độ đàn hồi.
• Thêm dầu ăn vào khối bột, nhồi thêm khoảng 10 phút nữa để bột dẻo mịn hơn.
• Ủ bột khoảng 1 – 2 tiếng cho bột nở gấp 3 lần ban đầu là được.

Bước 2: Sơ chế thịt

• Thịt heo, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho thịt ra tô.
• Cho sữa đặc, nước dừa, 2¬3 cafe nước hàng, 1 ít hạt nêm và bột canh và khuấy đều. Bắc lên bếp đun sôi rồi để nguội.
• Sau khi nước sốt nguội, bạn cho thịt đã thái nhỏ và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 15 phút.

Bước 3:Hấp chín bánh bao

• Bột sau khi ủ xong, chia bột bánh thành các phần bột nhỏ nặng khoảng 50 gam.
• Cán phần bột vỏ bánh thành miếng hình tròn dày khoảng 7¬8 mm.
• Lót dưới một lớp giấy nến để bột bánh không dính vào nồi hấp.
• Cho vào nồi hấp cách thủy trong 30 phút là bánh bao chín.

Trong khi chờ bánh bao chín, chuẩn bị phần rau:

• Bắp cải tím rửa sạch, cắt nhỏ.
• Rau xà lách rửa sạch, thái nhỏ.
• Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, bào sợi.

Bước 4: Thành phẩm

• Bạn chỉ cần xếp phần rau củ và thịt nướng lên một miếng bánh bao rồi đặt thêm một phần bánh bao khác lên trên là có thể thưởng thức ngay hương vị trọn vẹn của món bánh hấp dẫn này rồi.

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn có thể học được cách làm món bánh bao kẹp thịt nướng hàng ngày trở nên độc đáo, lạ miệng hơn .Chúc các bạn thành công!